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家常煎芝麻酥鸭的做法

发布时间:2019-05-15 04:16:02

做  法:煎口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:5分钟

芝麻酥鸭的主料:面粉适当、豆腐皮10张

芝麻酥鸭的辅料:胡椒粉1克、白糖1克、食盐3克、芝麻适当、杏鲍菇1个、竹笋1个、胡萝卜1根、香菇4朵

芝麻酥鸭的做法:1、将香菇、胡萝卜、杏鲍菇、竹笋洗净切丝。

2、锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时改成中火,先放入香菇丝翻炒,接着放入胡萝卜丝,笋丝,杏鲍菇丝。调入酱油,盐,白糖,胡椒粉,炒匀后盛出备用。

3、面粉加入清水,调成微微黏稠的面糊。

4、把两张叠在1起的豆腐皮平铺在案板上,在表面涂上面糊。

5、把炒好的蔬菜放在豆腐皮的1边,距两边也留1段距离。

6、然后把豆腐皮卷起,将左右两边的豆腐皮折起,并涂上面糊。

7、卷成如图的模样,在收口处用面糊粘好。

8、在卷好的豆腐皮表面涂上1层面糊。

9、撒上适当的芝麻,微微按压,避免芝麻脱落。

10、平底锅烧热后,倒入凉油,马上将豆腐皮卷放入锅中,用小火双面煎至金黄便可。煎好后,切成小段方便食用。

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