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珍馐美味的珍珠丸子怎么做好吃又简单,做法图解分享,乐乐厨艺屋

2018-11-06 19:32:16
珍馐美味的珍珠丸子怎么做好吃又简单,做法图解分享,乐乐厨艺屋 人看过 >收藏 关于猪肉的做法主料 猪肉 :400 糯米 :200 辅料 酱油 :适量葱姜 :适量 胡椒粉 :少许盐 :少许鸡粉 :适量白糖 :少许 具体步骤 步1.把糯米浸泡5小时以上,沥净水分备用 第二步2. 把猪肉去皮洗净 第三步3. 然后先切条,再切粒,“精切”指的是切的时候要精细、切碎 第四步4. 粗剁”:把切好的猪肉简单的剁一剁就可以使用了 第五步5. 把剁好的肉馅装入容器,分次加入葱姜水,每次搅拌均匀后再加 第六步6. 加鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油、少许盐调味 第七步7. 将其充分搅拌均匀 第八步8.把肉馅挤出丸子,放入糯米中,表面沾匀一层糯米粒 第九步9. 摆放盘中即成珍珠丸子生坯 第十步10. 依次全部做完,盘子有点小了,可以分成两盘的 第十一步11. 锅烧开水,放入锅中 第十二步12. 旺火蒸制8分钟,即可关火 第十三步13. 静置几分钟后,即可揭开锅盖 第十四步14. 出锅稍稍点缀,即可上桌品味烹饪技巧1、糯米一定要浸泡透,否则吃起来会有硬芯,口感不好。2、肉馅每次加葱姜水后一定要充分搅拌,把葱姜水全部打入肉馅里,然后再加。500克肉馅要加50克左右的水。
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