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格子饼干的做法

发布时间:2019-05-24 03:26:04

格子饼干的材料:1、黄油:2条 (224g)

2、糖粉:1至2杯 (180g)

3、面粉2杯(240g)

4、可可粉(15g)

5、蛋 (1个)

6、香草精(适当)

格子饼干的做法:1、黄油室温放软化以后,加入糖粉,搅拌到混合均匀

2、在搅拌好的面糊里缓缓放入大部份鸡蛋液和香草精,渐渐搅拌到融会(省下的鸡蛋液后面有用)

3、面粉过筛以后放入面糊中,搅拌均匀后向把面团分成两部份

4、取出1半(略少的那部份)的面团,放在保鲜膜里包好,另外一半放可可粉,搅匀

5、此时有黑白两个面团,都用保鲜膜包好,近冰箱冷藏2~3小时到发硬,不容易变形(冷藏,不是冷冻,为了能保持1定的柔软度,可以继续操作)

6、两个面团拿出来,分别隔着保鲜膜赶成大概1cm厚的大片

7、然后去掉保鲜膜涂上鸡蛋液粘连,罗在1起,再用大刀切成1cm的条

8、跟上个步骤类似,把两个条分开色彩交错在1起,用鸡蛋粘合

9、把理好的条用保鲜膜包起来,整理1下形状,进冰箱冷冻半个小时以上到硬梆梆的,用手按1下没有凹陷(这步是冷冻,不是冷藏,冻1下比较好切)

10、把冻好的条切成大概半厘米厚的小饼干,此时就能够看到可爱的小棋格了

11、烤盘铺上羊皮纸,均匀的摆上小棋格,同时烤箱300F预热

12、300F,烤15分钟,拿出来晾凉(这部根据各家烤箱不1样,温度不1定准,我家大烤箱很简陋,温度偏高,我降温放在上层烤才不会糊,我用电子控温的小烤箱是350F,也烤了大概15分钟的模样

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