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孜然麻辣乳鸽的做法

发布时间:2019-05-14 20:18:09

主料: 乳鸽 孜然

辅料: 姜片 小葱 蒜瓣 红朝天椒 香菜梗 麻椒

调料: 料酒 淀粉 盐孜然麻辣乳鸽的做法1、乳鸽清洗干净,准备配料。

2、香菜梗切段,红尖椒切斜段。

3、将乳鸽剁成大小合适的块,清洗干净控净水份。

4、加入适当的盐、料酒和葱拌匀,腌制20分钟左右入味。

5、将腌制好的乳鸽加入少量的淀粉。

6、充分拌匀。

7、锅烧热加花生油,烧至8成热,放入适当的乳鸽块。

8、炸熟捞出。

9、锅中留少量的余油,加入姜片、蒜瓣、孜然、麻椒后煸出香味。

10、放入炸好的乳鸽块快速的翻炒均匀。

11、加入红椒煸炒几下。

12、出锅加入香菜段便可。

孜然麻辣乳鸽家常菜做法大全温馨提示:喜欢辣的可以在煸蒜瓣的同时加入辣椒,油的热度可将辣味激出来。

淀粉的量不要加太多,将乳鸽块表面沾匀锁住水份便可。

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