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自己做的辣椒炒茄子

2018-10-12 23:57:53

主料

茄子 :250 辣椒 :100

辅料盐 :适量 酱油 :适量油 :适量 大葱 :适量

具体步骤 第一步1.茄子洗净 切条备用 第二步2.辣椒切条备用 第三步3.葱花切末 第四步4.热锅中放充足油,煸出香味 第五步5.煸出香味后,放入茄子,翻炒,加入适量酱油继续翻炒 第六步6.待茄子脱水后,加入辣椒继续翻炒 第七步7.放入盐,翻炒均匀出锅

烹饪技巧1,锅中要放充足油,尽量把整个锅底盖过来。因为茄子喜油,油多点好吃。2,炒茄子切记最好不要放水,本身茄子水分就很多。实在需要放水时,加一点点即可。

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