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洋姜的营养价值 洋姜的家常做法 洋姜不能和什么一起吃

发布时间:2019-12-05 07:11:00

洋姜的学名是菊芋,也叫做菊姜,是一种可以吃的根茎类蔬菜哦。刚开始因为口感较差,被人们用来腌制成咸菜。不过近年来有研究发现,洋姜对血糖可以起到双向调节的作用,既能降低糖尿病患者的血糖值,又能增高低血糖患者的血糖。除此以外,洋姜的营养价值你还知道哪些呢?做菜网百科今天和大家一起分享吃洋姜有什么好处,教你洋姜怎么做好吃,敬请关注。

洋姜的营养价值

洋姜虽然形状和生姜很像,不过性质就恰好和生姜相反,平常吃的生姜属温热性,而洋姜则可以起到清热解毒、祛湿健脾的功效。

——双向调节血糖。在洋姜里面有一种物质,它和人类胰腺里面的生胰岛素结构惊人的相似,如果发现尿液中出现尿糖的话,吃洋姜可以控制尿糖,由此可见洋姜具有一定降低血糖的作用,所以当人们出现低血糖的时候也可以食用洋姜,缓解不适。

NO.2——消除浮肿。很多宝妈每天起床都会发现自己的眼睛变成了“金鱼眼”,这种眼部浮肿症状,可多吃洋姜,能够起到缓解的效果。另外,若办公室白领发现自己经常有久坐后下肢浮肿的话,也可以泡一些洋姜来喝。

NO.3——清热祛湿。洋姜对脾经的湿热有很好的祛除作用,如果人体聚结了多余的湿热,就会对脾造成不利影响,从而打乱人体的消化功能,所以洋姜就能帮助脾经祛除湿热,有清热祛湿的功效。

NO.4——缓解糖尿病症状。糖尿病患者经常都有消化道异常的症状,如腹胀、口渴、胃热等,那么可以每天适当食用一些洋姜,可以起到缓解的功效。

洋姜怎么做好吃

洋姜以前一直被认为是口感较差的食材,而且除开腌制和醋泡,基本没有什么吃法了。不过谁说洋姜炒着不好吃的?今天小编就和大家一起学习洋姜的美味做法!

如果硬要说洋姜的口感不好,那么我们在烹调的时候就可以按照自己喜欢加入各种配菜哦!下面我们就来看看这道八宝菜的做法。

主料:胡萝卜100g,刀豆100g,球茎茴香100g,大蒜100g,洋姜100g,香菇50g,黑木耳50g,黄花菜50g,冬笋70g,金针菇70g,雪里红70g

辅料:油适量,盐适量,白砂糖适量,姜适量,蒜瓣4瓣

做法:

1、将主料全部洗净后切成丝;姜切碎;蒜切蓉。

2、准备炒锅,倒入油,等油热后放入香菇和黄花菜,翻炒均匀,加入食盐调味直到变色断生后装出来。

3、原炒锅,加入少许油,放入球茎茴香和洋姜翻炒,炒片刻后调味,变色后装出。

4、还是那个炒锅,如果发现此时油很少了,就继续加油,烧到油热后加入木耳和甜椒翻炒均匀,调味后翻炒均匀装出。

5、锅里放入稍多油,等油热后,倒入姜末和蒜蓉爆到出香味,放入雪里红翻炒,加入一些白糖调味。

6、加入大蒜,翻炒到变色,将前几步炒好的全部倒进锅里面,翻炒均匀就可以出锅了。

洋姜的腌制方法

对于大多数人来说,对于洋姜的吃法,经典的莫过于腌制了。经过腌制的洋姜口味变得与众不同,而且口感脆脆的,特别容易让人开胃,就算本来没食欲的人,闻到腌制洋姜的味道,立马开胃了。

主料:苤蓝五斤、洋姜五斤

配料:大蒜、小尖红辣椒

调料:盐、酱油、醋、糖、味精

做法:

1、苤蓝去皮备用;洋姜不用去皮。将主料都切成块状,自己喜欢多大就切多大块。将切好的主料放到玻璃瓶或者酒坛子里面,加入大概半斤的食盐,腌制1-2天,随后将容器里面析出的咸水倒掉。

2、将腌制好的食材放入盆里面,倒入1瓶酱油、约半斤白糖、超过半斤的大蒜、一两左右的小辣椒、一两味精,哗啦啦地倒入两瓶醋。

3、将全部材料搅拌均匀之后,试一下味道,觉得味道OK之后,就装入瓶子或坛子,如果发现汤不够浸没材料,可以放糖和醋,反正一定要让汤浸没全部食材,不然很容易就坏掉呢!

孕妇可以吃洋姜吗

洋姜的学名叫做菊芋,会开花,外形有点像菊花,而地下的块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,而这块茎就是洋姜。洋姜多用来腌制和醋泡,孕妇可以吃洋姜吗?

Q:孕妇可以吃洋姜吗?

A:可以,但不宜多吃。

虽然洋姜性味甘平,有利水祛湿的功效,同时还能益胃和中和清热解毒,并且对血糖有双向调节的作用。不过洋姜多做腌制食用,孕妇尽量少吃。

洋姜不能和什么一起吃

洋姜虽然功效与作用很多,不过每样食物都与其相克的东西,例如吃螃蟹不能喝茶,也不能吃柿子。而对于洋姜来说也是同理,那么洋姜不能和什么一起吃呢?

一般人都可以吃洋姜,不过洋姜和鸡蛋不要一起吃,这个是传统的说法,但到如今为止,也没有科学依据证明两者的相克性。

而且很多人担心吃洋姜会引起肥胖,要知道,洋姜的热量为100克中有56大卡的热量,比生姜的热量稍微高一点。适量食用洋姜还是不会引起发胖的。

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