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挂炉烤鸭

发布时间:2018-10-11 11:06:04

主料

辅料大葱丝 : 甜面酱 :白糖 :5g鲜味王 :克精制盐 :克熟清油 :50g

具体步骤步1. 炒锅放中小火上,下甜面酱加清水(100克左右)、白糖、鲜味王边烧边用勺搅动,烧至稀薄稠粘,倒入小碗内备用;第二步2. 2)炒锅放旺火上,下熟清油烧五六成热时,投入烤鸭,入油炸至皮脆肉热,捞出沥干油;用小刀将鸭皮连鸭肉片下,切成片装盘肉;第三步3. 3)用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。

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